19日，韩寒投资的餐厅品牌“很高兴遇见你”，其天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津和平区法院。20日，发生在杜海涛餐厅的食客腹泻事件又迅速“荣登”热搜榜单首位。这令不少网友质疑道：“明星餐厅怎么又双叒叕出事了？”
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作为明星餐厅的代表品牌之一，韩寒投资的“很高兴遇见你”在开业后迅速成为网红品牌。自第一家店诞生以来，只经过短短一年便将门店数量快速扩张到30多家。然而，从曾经的人潮鼎沸到现如今的悄然关张，靠打情怀牌和粉丝经济火热一时的餐厅终究逃不出“凉”的命运，无奈从“很高兴遇见你”变“红着脸说再见”。
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这家“很高兴遇见你”并非韩寒直接开的，是宋某花巨额加盟费加盟的，至今已亏损上千万，无奈停业。(图片来源：微博)
掐指一算，这已是韩寒餐厅第四次被爆出事了。
先是在2016年，宁波店因为无证经营被关。
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接着武汉分店因无证经营、鼠患严重而闭店。
深圳店的卫生状况堪忧。
到了去年3月，又有西安店因为经营不善、拖欠供应商货款而关店。
除了这些被曝光的，还有绍兴、杭州、广州等地的分店也因为类似原因不是歇业就是直接关闭了。
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要知道，14年开业之初，这家“很高兴遇见你”餐厅可是火爆得不要不要的。因为有着“韩寒IP光环”，加上店里都会摆设韩寒的一些作品、最新电影海报等，整体环境很有气氛，所以，排长队等吃饭可是常态。再加上韩寒也不时为自家餐厅打CALL，鼎盛时期它的分店数量甚至超过了60家。
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但光有明星光环怎么行，菜品质量等各方面也得跟得上。慢慢地，“很高兴遇见你”就暴露出越来越多的问题，口碑也一度下滑，以至于现在门店数量只剩下不到10家。
同样，杜海涛的餐厅，也三番两次被曝光过卫生安全问题。
杜海涛海吃海喝快乐自助餐厅疑似食物不新鲜致7人食后腹泻。(图片来源：微博)
第一次是餐厅内砖块掉落，砸中一位孕妇。
第二次是有人反映在他家餐厅吃完饭后就出现肚子痛的现象，去医院检查，说是食物引起的急性肠胃炎。
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事实上，“凉”了的明星餐厅不只这两家。诸如孟非的“孟非的小面”、包贝尔的“辣庄火锅”、赵薇的“乐福餐厅”等，明星开店多数如“昙花一现”，有的店因后期客流减少而关店，而有的店甚至出现了无证经营、拖欠薪资、食品安全问题……尤其是近些年，明星餐厅的乱象频出，不得不让人陷入思考：一味地消费粉丝，却忽视监管，明星餐厅的“花路”还能走多久？
公众对于明星餐厅不满有以下几点：
1.价格昂贵
黄粱一孟火锅餐厅，在大众点评上的人均消费价格为300元/位，火锅消费群体本身就是普通大众，而火锅本身的定位也绝非某种高级料理，在对比同行业的价格(如海底捞、巴奴等)，受到大众吐槽基本是必然。
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2.情怀泛滥，味道一般
孟非的小面从一开始便打着情怀两字，就是在自家附近开一家只放七八张桌子的重庆小面馆，让南京的重庆人吃到家乡的味道。据称，为了保证这口家乡味道，厨师基本都来自四川和重庆，小面的调料也是从川蜀之地空运过来的。然而事实上并没有体现在面里，倒是被大众评论味道一般。
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3.快速扩张，食品安全问题频出
不管是韩寒的很高兴遇见你，还是杜海涛的海吃海喝均出现了食品安全问题。实际上，食品安全早已经不是什么新鲜话题，就算是以服务为主要卖点的海底捞，也曾出现后厨丑闻的事件。明星餐厅因为前期明星效应强，粉丝消费力强大等原因，造成门店迅速加盟和扩张，直播网 十八腔，而在这个阶段，如果为了一再迎合市场，那么就很容易出现问题。
仅靠明星光环是吸引不了顾客的。
俗话说：民以食为天。作为人，对饮食的消费是永远存在的，再加上餐饮入行门槛低、易上手，因此，明星纷纷涉足餐饮业。对于大多数消费者来说，有了明星的光环加持，他们在就餐选择的潜意识里会更加相信明星的品牌效应，认为明星投资的餐厅在环境、质量、卫生等方面比同类餐厅的要高。与此同时，许多粉丝更是直接将餐厅的整体素质与明星本人的品行划等号，出于内心对明星的崇拜，更使得他们对餐厅本身有较高的心理预期。然而，现实却击碎了消费者心中的憧憬。拿“很高心遇见你”武汉店来说，该门店就因无证经营、鼠患严重等问题被处以关店，着实给了消费者们一个“大惊喜”。餐厅的品质问题，使得明星效应的附加值不攻自破，同时也使得消费者对于明星本身的信任与支持，在无形中被消耗殆尽。
作为公众人物，理应比普通大众有着更加强烈的社会责任感，不论是对于自身言行的约束，还是对于投资品牌的监管，都需要百分百的投入。对于明星餐厅来说，明星不仅是挂个名、炒热度就可以安心“捞钱”了，餐厅的经营管理、后续服务也需要全程参与，如果说工作繁忙难以兼顾，也可以请专业团队代为打理，而不是露个脸后便不闻不问。进一步来说，明星餐厅一旦在食品安全、服务质量等方面出现问题，其造成的不良影响将与明星的影响力成正比，最后，伤害的不仅是消费者，更是明星自身形象。
总的来说，明星餐厅不能仅仅停留在“消费粉丝”的层面，要想真正做成“餐厅明星”，还需回归商业本质。餐厅有明星加持只能说是有了张优先入场券，入场后想要长久走好餐饮行业的“花路”，还需练好经营管理的基本功，学好“收买人心”的新招数。
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